Ricette

MANOURI CON RIDUZIONE DI FRAGOLE

Prova il Manouri in una nuova dolce veste

  • Difficoltà: Facile
  • Dosi per: 4 persone
  • Ingredienti:
    500g di fragole tagliate a metà
    100g di zucchero
    75 ml di succo di mela
    1 cucchiaio di aceto di mele
    1 stecca di cannella
    200 ml di aceto balsamico
    100 ml di Porto
    400 gr di Manouri Hotos, tagliato in quattro fette

In una casseruola unire le fragole con lo zucchero, la stecca di cannella, il succo e l’aceto di mele e mescolare a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie. Quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le fragole non risulteranno morbide e il liquido sarà diventato una glassa (12-15 minuti). Dopodiché lasciar raffreddare a temperatura ambiente.

Nel frattempo, unire l’aceto balsamico e il Porto in una casseruola; portare ad ebollizione a fuoco medio-alto, fino a quando il composto non si sarà ridotto di due terzi (8-10 minuti). Togliere dal fuoco e far raffreddare completamente.

Preriscaldare il forno a 160°C. Disporre il Manouri su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 4-5 minuti, il tempo necessario per farlo scaldare. Servire tiepido con riduzione di fragole e glassa al balsamico.