L'hummus è una salsa a base di ceci e tahini (sesamo).

Utilizzata dai Greci fin dall'antichità, l'hummus ha numerose proprietà benefiche, è ricco di proteine, Vitamine del gruppo B, ed è fonte di Calcio e di Selenio.

Può essere gustato al naturale con un filo di Olio di Oliva, utilizzato per antipasti o come accompagnamento di portate a base di carne.